Du betreibst ein Kaffeehaus aus Leidenschaft für das „schwarze Gold“ und willst wissen, wie du es am besten bewirbst? Lass einfach deine Baristas über ihr Handwerk reden und es vorführen. Wenn du dann noch ein Designstudio wie The Department of the 4th Dimension eine kleine Webserie daraus kreieren lässt, kann nichts mehr schief gehen. Genau das hat Intelligentsia Coffee aus Venice, Kalifornien gemacht und uns damit feinsten Kaffeeporno zubereitet. Und eins ist sicher, sollte ich in Zukunft auch nur grob in die Nähe von Venice kommen, ist ein Besuch ein absolutes Muss. Marketing kann so einfach sein, wenn Produkt und Begeisterung stimmen. Ein Grund mehr, warum Produktentwicklung und Unternehmenskultur für mich immer mehr essentieller Bestandteil der Marketingstrategie werden müssen. „Intelligentsia Coffee – Leidenschaftliches Kaffeehandwerk“ weiterlesen
Bonanza Coffee Heroes
Ich war vor zwei Wochen für die republica in Berlin (s. Week Note 216) und habe es mir nicht nehmen lassen, ein bisschen Foodspotting zu betreiben und bin besonders über das Ergebnis im Kaffee- und Tee-Bereich begeistert. „Bonanza Coffee Heroes“ weiterlesen
Wo bleibt die Kaffeehaus-Kultur?
Meine Begeisterung für die Kaffeehauskultur ist ja alles andere als ein Geheimnis. Deswegen schmerzt es nach wie vor so wenig gute Kaffeehäuser in Deutschland zu finden. Karlsruhe ist da leider keine Ausnahme, nicht zuletzt nachdem das NUN den täglichen Betrieb erstmal eingestellt hat.
Folgende Aspekte machen für mich ein gutes Kaffeehaus aus:
Der ultimative Kaffeegenuss
Alter Schwede, wir geben uns ja schon sehr viel Mühe mit der Kaffeezubereitung im NUN. Aber das hier ist noch mal ein ganz anderes Level.
Essen rockt
Sitting down to a good meal with a cool person is something I never want to give up and its one of the most enjoyable things about my life.
Wer meinen flickr-Account in den letzten Monaten verfolgt hat, wird festgestellt haben, dass mich Jeff Staple an diesem (wie an so vielen anderen) Punkt beeinflusst hat. Ich halte es für die absolut beste Möglichkeit, meine Freizeit zu verbringen. Ich kann mich einfach an kein einziges Mal erinnern, wo ich mich mit jemandem zu einem guten Essen getroffen habe und danach unsere Beziehung nicht ein bisschen tiefer gewesen ist.
Jesus z.B. hat sich mit den Leuten, mit denen er heikle Themen anzusprechen hatte, immer zum Essen getroffen (meistens hat er sich einfach zum Essen eingeladen). Irgendwie schafft die Atmosphäre eines guten, langen und entspannten Essens, dass wir uns öffnen und das muss nicht immer was mit dem Wein zu tun haben 😉
Genau diese Beobachtung hat uns mit dazu motiviert, ein Kaffeehaus zu eröffnen und dort eine Atmosphäre zu schaffen, die gute Gespräche ermöglicht. Was würde sich verändern, wenn wir statt uns abends vor die Mattscheibe zu knallen in ein Café bewegen und bei einem feinen Kaffee oder guten Wein gemeinsam über die Gedanken des Tages philosophieren? Wenn man sich anschaut, was im Laufe der Jahrhunderte aus Kaffeehauskonversationen schon an politischen, gesellschaftlichen und kulturellen Ereignissen entstanden ist, kann man das Potential erahnen.
Französische Kaffeehauskultur vor dem Aus?
Bringt das neue, umfassende Rauchverbot das Ende der französischen Kaffeehauskultur?:
The sentiment that the smoking ban will limit the diversity and interaction of the café clientele is shared by many. „People say that a café is the thermometer of a country,“ said Cécile Perez, 54, owner of La Fronde, a bar-tobacco store in the historic Marais district. „In a café, while we smoke, we meet new people, we exchange ideas, we learn, we listen, we talk about everything. If we stop that, what do we have left?“
Neben dem Thema Rauchen lässt sich aus dem Artikel auch wunderbar das französische Verständnis von Kaffeehauskultur herauslesen, das unserem für das NUN nicht unähnlich ist.